Una scienza amica per una buona alimentazione

Una scienza amica per una buona alimentazione è il corso di formazione per insegnanti organizzato da PLS Biologia e Biotecnologie e PLS Chimica.
La durata complessiva è di 16 ore, suddivise in quattro pomeriggi
(venerdì) dalle 14:30 alle 18:30 nelle date 7 aprile, 21 aprile, 5 maggio,
19 maggio presso le aule del Dipartimento di Scienze Chimiche.

Il corso prevede, oltre all’intervento di un personaggio noto nell’ambito
della cultura e tradizione gastronomica locale, seminari specialistici sui temi della chimica in cucina, NMR di alimenti, controllo qualità degli alimenti, nuovi cibi dalla ricerca, il microbioma intestinale.

Ecco il programma dell’evento..

Il materiale reso disponibile dai docenti di chimica si trova invece qui.

E’ disponibile la foto-gallery della prima giornata qui, della seconda giornata qui e della terza giornata qui. Infine ecco qui il gruppo chimico al lavoro in aula informatica.

Parlano di noi… e del nostro evento…