La chimica in cucina fra scienza e tradizione 3Ed

Il 21 aprile 2023 si terrà al DiSC in aula Nasini la terza edizione del corso di formazione insegnanti su chimica ed alimentazione. 

Il numero massimo di partecipanti in presenza è 50. Gli altri potranno seguire da remoto. Per l’ammissione in presenza verrà seguito l’ordine cronologico di iscrizione sul sito PLS.  Dopo l’iscrizione sul portale PLS, chi lo desidera può anche iscriversi sul portale SOFIA con il codice 79658 per poi ricevere l’attestato dal portale.

Le iscrizioni per partecipare in presenza sono chiuse. 

Tecniche di cottura atmosferiche e subatmosferiche: effetto sulle proprietà nutrizionali e microstrutturali di vegetali e carne – Saverio Santi